Мабуть, усі знають, що надмірне споживання цукру шкодить здоров’ю. Багато людей намагаються боротися з цим, повністю виключаючи цукор і солодощі зі свого раціону. Однак у сучасному світі цукор є компонентом багатьох продуктів, навіть тих, де ми його не очікуємо знайти. Це може стати серйозною проблемою для людей із діабетом 2-го типу, які повинні ретельно контролювати рівень глюкози в крові. 

Маркетингові хитрощі виробників

Досить часто виробники продуктів харчування вдаються до хитрощів, ховаючи цукор у своїх товарах, щоб покупці подумали, що його немає, або він корисніший. Давайте розглянемо найпоширеніші з них:

Цукор під іншими назвами

Цукор не завжди позначається на пакуванні як "цукор". Існує багато інших назв, під якими він може ховатися, таких як глюкоза, фруктоза, сахароза, ячмінний солод, буряковий цукор, кукурудзяний сироп тощо. Для людей з діабетом важливо не лише звертати увагу на слово "цукор" у складі, а й на інші підсолоджувачі, які можуть швидко збільшувати рівень глюкози у крові. Наприклад, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, який часто додається в готові страви та напої, здатний значно підвищувати рівень цукру в крові.

Цукор у несолодких продуктах

Цукор додають не тільки в солодощі, але й у багато продуктів, в яких ми зовсім не очікуємо його побачити: соуси, ковбасні вироби, напівфабрикати, знежирені продукти, ароматизовані йогурти, гранолу, злакові фітнес-батончики, хліб. Це робиться для покращення смаку та збільшення терміну зберігання продуктів. Тому важливо читати етикетки, навіть якщо ви думаєте, що продукт не містить цукру. 

"Здоровий цукор"

Деякі виробники замінюють звичайний цукор на альтернативні підсолоджувачі, які вважаються здоровішими, такі як сироп агави, березовий сироп, кокосовий цукор... Хоча деякі з них містять корисні нутрієнти (наприклад, сироп агави має більше антиоксидантів, ніж звичайний цукор), це не робить їх абсолютно безпечними для споживання в надмірних кількостях. Люди з діабетом повинні обережно ставитися до таких альтернатив. 

Як зменшити споживання доданого цукру? 

Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує обмежувати споживання цукру: жінкам — до 24 грамів цукру в день (приблизно 5 чайних ложок без гірки), а чоловікам — до 36 грамів (приблизно 7 чайних ложок). Ця рекомендована доза не включає натуральні джерела цукру, такі як фрукти і овочі. 

Якщо ви хочете скоротити споживання цукру, скористайтеся цими порадами: 

1. Обирайте натуральні продукти. Віддавайте перевагу свіжим фруктам замість фруктових йогуртів чи напоїв, нежирному м’ясу замість ковбасних виробів, натуральним спеціям замість готових соусів, чистій воді або трав’яному чаю замість солодких напоїв.
2. Читайте етикетку кожного товару. Це допоможе уникнути прихованого цукру та покращити якість харчування. 
3. Звертайте увагу на розмір порції. Виробники часто вказують кількість цукру на 100 грамів продукту, а не на всю упаковку. Це може вводити в оману. 
4. Не довіряйте рекламним написам "дієтичний", "натуральний", "легкий". Вони не завжди означають низький вміст цукру. Орієнтуйтеся на маркування “без доданого цукру” або “без додавання підсолоджувачів”. 

Прихований цукор може мати значний вплив на ваше здоров'я, сприяючи розвитку ожиріння, діабету та інших захворювань. Але знаючи, де він ховається, ви зможете зробити більш усвідомлений вибір і підтримувати своє здоров'я.

*Інформація на сайті та у виданнях надається відповідно до Редакційної політики не є заміною кваліфікованого медичного консультування, лікування, обстеження. Цукровий діабет — стан, що потребує грамотного самоконтролю, актуалізації знань, персоналізованого підходу. Будь-які зміни раціону харчування, інтенсивності фізичних навантажень, медикаментозної терапії мають бути узгоджені з фахівцем.